Ingredientes: 2 gemas; 4 colheres de sopa de adoçante Equivalent EX Svili culinário; 1 lata de creme de leite light; 50g de cacau em pó 50% zero açúcar; 3 colheres de sopa de amêndoas torradas e moídas; 1 envelope de gelatina incolor sem sabor; 5 colheres de sopa de água; 2 claras em neve.
Modo de preparo:
Bata as gemas e o adoçante na batedeira até adquirir um creme espumoso. Então adicione o creme de leite, cacau e amêndoas, misture bem. Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo em banho maria até dissolver por completo. Bata as claras em neve e reserve. Misture o creme de ovos com a gelatina e incorpore as claras em neve suavemente. Despeje em uma forma untada com creme vegetal e leve à geladeira para ganhar consistência. Desenforme, polvilhe cacau por cima, decore com amêndoas e sirva.